¿Qué es el slow food?. Es un movimiento que nació en Italia hace varias décadas, de la mano de Carlo Petrini, protestando por la instalación de un restaurante de comida rápida; el movimiento opta por cocinar tranquilo y comer sin prisas y está representado por el caracol.
Pretende luchar contra la comida rápida y rescatar el gusto por disfrutar plácidamente de la comida tranquila y sin prisas, recuperar las costumbres tradicionale y dedicarlas el tiempo necesario, para sacar el mayor provecho de ellas.
Slow food se ha convertido en un movimiento, que rechaza los hábitos que disminuyen la calidad de vida y promueve un estilo de vida más relajado, a la vez que permite disfrutar del tiempo deocioy del resto de actividades.
Este movimiento favorece una buena digestión, mediante la masticación de los alimentos, reeduca el sentido del gusto, ayudando a disfrutar de los sabores suaves, se introducen en el menú alimentos de mayor calidad, aunque un poco más caros, todo ello para favorecer una comida tranquila y relajada, a la vez que se fomentan las relaciones sociales.
Además aconseja una dieta rica en frutas y verduras, olvidarse del reloj, dormir las horas necesarias, comer despacio, practicar ejercicio moderado, dedicar suficiente tiempo a preparar la comida y disfrutar de una buenas vacaciones relajadamente.
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